Wodka gemaakt van appels? Ja het bestaat. Wodka wordt vanouds gemaakt van gefermenteerd graan of aardappels. Soms wordt suikerbiet gebruikt. Alles met zetmeel of suiker leent zich als grondstof voor wodka. Dus ook fruit. En zelfs melk.
Chris Fraser zag appels liggen in de boomgaard van zijn buurman in North Yorkshire. Hij begon daarom in 2014 zijn eigen cider te maken op Ellers Farm. In New York ontdekte Chris echter een wodka gemaakt van appels: Upstate Vodka van de Sauvage Distillery in Charlotteville. Dat leidde tot een gedistilleerde drank: Dutch Barn Vodka.
Nou kun je met fruit diverse distillaten maken. Brandy, Grappa en Cognac met druiven. Slivovitch met pruimen. Calvados met appels en peren. Allemaal brandewijn, allemaal eau-de-vie, allemaal schnapps. Wat is eigenlijk het verschil tussen al die dranken? Wodka, jenever en gin worden allemaal van graan gemaakt, maar jenever heeft doorgaans een smaak van moutwijn terwijl gin botanicals bevat. Wodka is neutraal. En juist dat neutrale maakt wodka een modern drankje.
Wodka smaakt ook neutraal omdat deze drank vaker gedistilleerd wordt. Armagnac wordt één keer, Cognac wordt twee keer en wodka wordt soms zeven keer gedistilleerd. Brandy wordt gerijpt en wodka gaat ongerijpt in de fles. Dat is dus waarschijnlijk het geheim van Dutch Barn Vodka. Toch is de enige manier om de kwaliteit te testen gewoon ouderwets proeven.
Ricky Gervais
Dat heeft komiek Ricky Gervais waarschijnlijk gedaan, want die is mede-eigenaar geworden van Ellers Farm Distillery in North Yorkshire. Gervais maakt nu ook reclame voor deze wodka op social media. “Ik wilde investeren in een eco-vriendelijke onderneming. Ik hou van onze planeet en ik lust wel een borrel, dus dit was de ideale combinatie.” Gervais is vooral enthousiast omdat hij er op zijn eigen manier een global brand van kan maken.
Gervais brengt AIG Holdings mee, een investeringsmaatschappij die celebrities aan consumentenproducten koppelt. Veel is verder niet bekend over deze onderneming.